酒是我们人类最古老的食物之一，而它又不仅仅只是一种食物，更兼具有精神文化的属性。因而可以说，酒的历史几乎是与人类文化史一道开始的。

从这个意义上讲，饮酒已不只是饮酒了，酒在人类文化的历史长河中俨然成为了一种文化象征，成为了中华民族饮食文化的—个重要组成部分。

文人似乎和酒更具有天然的缘分，文人多嗜酒。在文人看来，酒能激发创作的灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，时有佳句华章。东汉末年政治家、文学家曹操在他的《短歌行》中更是体现了诗酒文化。

对酒当歌，人生几何！

譬如朝露，去日苦多。

慨当以慷，忧思难忘。

何以解忧？唯有杜康。

...

东晋末至南朝宋初期文学家陶渊明创作的一组五言诗《饮酒二十首》，体现了诗人高洁傲岸的道德情操和安贫乐道的生活情趣。以酒寄意，诗酒结合，使诗人自然地袒露出生命深层的本然状态，体现出一种独特的审美境界和诗酒文化。

其十八

子云性嗜酒，家贫无由得。

时赖好事人，载醪祛所惑。

觞来为之尽，是谘无不塞。

有时不肯言，岂不在伐国。

仁者用其心，何尝失显默。

到了唐宋时期，唐诗和宋词的繁荣，对诗酒文化有了进一步的促进作用，唐宋时期诗酒文化多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”成了这一时期文化中最凝炼最高度的体现。

酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，诗酒文化更是融入了人们的日常生活中。诗仙李白，诗圣杜甫，大文豪苏轼等人更是如此。

山中与幽人对酌

李白

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。

我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。

诗圣杜甫对当时号称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人以诗歌点赞。

饮中八仙歌

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，

恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，

饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，

皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，

醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，

长安市上酒家眠，天子呼来不上船，

自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，

脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。

望江南·超然台作

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

公元1074年秋，苏轼被一纸调令由杭州至今天的山东诸城任职。到任后的第二年便命人修葺了城北的一座旧台，并由其弟苏辙题名“超然”台，取《老子》“虽有荣观，燕处超然”之意。

公元1076年的暮春时节，苏轼登上超然台后，眺望春色烟雨，遂触动乡思，写下此词。词中表达了苏轼豁达超脱的襟怀和“用之则行，舍之则藏”的人生态度。其中“诗酒趁年华”更是脍炙人口的佳句。

随着时代的变迁，我国的酒文化在不同的时期，演绎着不同的文化属性，但愿诗酒文化还是那个诗酒文化。

诗酒

轩辕

诗酒趁年华，

杯中寄烟霞。

功名身中藏，

偕月共天涯。

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